面粉也會爆炸？在廚房記住不要做這件事

廚房，本是充滿香氣的地方，但是，稍有操作不當就可能會造成安全事故。有一種說法，面

粉遇見明火就會爆炸。這家家都有的食材原料，會危害生命？說出來你可能不信，面粉不僅

爆炸并且威力驚人，真的是這樣嗎？

面粉是非常細小的粉塵顆粒，傾倒時擴散到空氣中，達到一定濃度時，遇到哪怕一絲明火，

都會引起爆炸。粉塵之所以會成為“炸yao”，是因為粉塵具有較大的表面積。與塊狀物質相

比，粉塵化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快。當條件適當時，

如果其中某一粒粉塵被火點燃，就會像原子dan那樣發生連鎖反應，爆炸就發生。所以，馳誠

提醒大家一定記住：別在廚房有明火的地方倒面粉！

這不是在開玩笑，歷史為證：

就在1878年的美就發生過這樣一件震驚*的事故，當時美明尼蘇達州明尼阿

波利斯，有著世界上大的面粉磨坊，可誰都沒有想到，一個微不足道的火花竟會瞬間摧毀

一切！

劇烈爆炸使得22人喪生，5座面粉磨坊瞬間被摧毀一旦，元兇竟就是那白凈看起來毫無殺

傷力的面粉。

所以，以下幾點請牢記：

1.做面食時遠離明火，保持通風。

使用面粉時，遠離明火，不要將面粉隨意撒在空氣中，也不要讓孩子在廚房里撒面粉玩。

2.鍋里著火，別把面粉當“干粉”來滅火。

我們常說的干粉滅火器，其主要成分是一種阻燃的化學物質碳酸氫鈉，只是叫做干粉而已，

不是我們日常食用的面粉等。鍋里著火了，千萬不能用面粉救火，不然救火不成，還有

可能釀成大禍。

后，馳誠提醒大家，面粉遇水制作美食是常事，遇到明火可能就是可怕的一幕了！在我們

生活中，很多人都不知道這回事，請相互轉告，別讓我們的一時糊涂傷害了任何人。